زرشک به طور کلی در دو نوع اصلی وجود دارد: زرشک دانه‌اناری و زرشک پفکی.
زرشک دانه‌اناری با ظاهری براق و دانه‌های کوچک شناخته می‌شود، در حالی که زرشک پفکی با دانه‌های درشت‌تر و حجیم‌تر خود را متمایز می‌کند.
صادرات جهانی زرشک در سال 2023 حدود 2.98 میلیارد دلار بود که نشان‌دهنده کاهش 30.28 درصدی نسبت به سال قبل است.
کشورهای تولیدکننده و صادرکننده زرشک در سطح جهانی بر اساس شرایط آب‌وهوایی و تقاضا تغییر می‌کنند، اما ایران همچنان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان این محصول است.
برترین صادرکنندگان زرشک در جهان
برترین صادرکنندگان زرشک در جهان شامل کشورهایی همچون کانادا، مالزی، لهستان، شیلی، و ایالات متحده هستند.
کانادا با صادرات حدود 36.15 میلیون دلار در سال 2023 در صدر لیست قرار دارد.
مالزی و لهستان نیز با صادرات به ترتیب 7.12 و 19.43 میلیون دلار به عنوان کشورهای برتر در صادرات زرشک شناخته می‌شوند.
این کشورها به دلیل داشتن شرایط آب‌وهوایی مناسب و همچنین فناوری‌های مدرن در کشاورزی، به تولید و صادرات موفق زرشک می‌پردازند.
صادرات زرشک از ایران و کشورهای مقصد
ایران به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان زرشک در جهان، این محصول را به کشورهای متعددی از جمله امارات، ترکیه، و کشورهای اروپایی صادر می‌کند.
صادرات زرشک ایران در سال‌های اخیر رشد قابل توجهی داشته است و همچنان نیز در حال افزایش است.
نوع زرشک دانه‌اناری به دلیل مزه شیرین و بافت نرمی که دارد، بیشتر از ایران به کشورهای دیگر صادر می‌شود.
درآمد حاصل از صادرات زرشک نیز به دلیل ارزش افزوده بالا و قیمت مناسب در بازارهای جهانی، برای کشاورزان و تجار ایرانی سودآور است.
صادرات زرشک از ایران به امارات
امارات یکی از واردکنندگان اصلی زرشک از ایران است.
در سال‌های اخیر، صادرات زرشک از ایران به امارات به دلیل روابط تجاری خوب بین دو کشور و همچنین تقاضای بالا برای این محصول در امارات، به طور پیوسته افزایش یافته است.
از بین انواع زرشک، زرشک دانه‌اناری به دلیل کیفیت بالا و قابلیت نگهداری طولانی‌تر، بیشتر از ایران به امارات صادر می‌شود.
این نوع زرشک در بازارهای امارات به عنوان یک محصول مرغوب شناخته می‌شود و تقاضای بالایی دارد.
همچنین صادرات انگور به امارات و صادرات انجیر به امارات در سال های اخیر با رشد چشمگیری مواجه بوده است.
